Cielęcina ze świni i jeszcze gorsze świństwa

Jaka jest jakość sprzedawanych produktów mięsnych? Inspekcja Handlowa stwierdziła nieprawidłowości w ponad 50 proc. skontrolowanych placówek. W większości przypadków zastrzeżenia dotyczyły błędnego oznakowania. Czyli powszechnie jesteśmy robieni w konia przez producentów przetworów z mięsa.

Kontrola Inspekcji Handlowej dotyczyła mięs oraz ich przetworów, zarówno tych sprzedawanych luzem, jak i w opakowaniach (np. mięso mielone, surowa biała kiełbasa, wędliny, konserwy, pasztety). Inspektorzy zbadali ich jakość i sprawdzili, czy przedsiębiorcy (hurtownicy oraz właściciele sklepów) przestrzegają zasad oznakowania tych produktów.

Kontrola robi wrażenie. Objęto nią 165 sklepów i hurtowni działających na terenie Polski. Łącznie sprawdzono 1279 partii produktów. Inspektorzy stwierdzili nieprawidłowości w 83 placówkach (ponad 50 proc.), kwestionując 516 (czyli ponad 40 proc.) partii produktów.

Inspekcja Handlowa skontrolowała produkty wybrane na podstawie skarg otrzymanych przez Inspektoraty Wojewódzkie oraz ze względu na zbyt niską cenę w stosunku do jakości sugerowanej nazwą (np. kiełbasa jałowcowa z dodatkiem dziczyzny w wyjątkowo niskiej dla tego rodzaju wyrobów cenie).

Ponad 37 proc. (474) skontrolowanych partii było niewłaściwie oznakowanych (brak lub udzielenie błędnych informacji na temat produktu), najwięcej uchybień w tym zakresie miały wyroby mięsne sprzedawane na wagę (58 proc.). Zastrzeżenia Inspekcji Handlowej, pod względem jakości, wzbudziło też około 13 proc. partii mięs i przetworów mięsnych poddanych badaniom w laboratoriach.

Niektóre z ustaleń:

brak informacji o zawartości związków fosforu, które dodano do produktów;
wielu przypadkach (zwłaszcza przy produktach sprzedawanych „luzem”) brak informacji np. o substancjach powodujących alergię, dodatku wody, warunkach przechowywania po otwarciu oraz oznaczenia producenta;
nieprawidłowe nazwy wyrobów, np. użycie określenia wiejska mimo stosowania w produkcie substancji charakterystycznych dla produkcji przemysłowej;
obecność w produktach mięsa innego niż zadeklarowane, np. mięso wieprzowe w parówkach drobiowych z cielęciną;
zaniżona lub zawyżona ilość tłuszczu.